Arabica - rwanda /UGANDA/kenya

BOERDERIJEN: 300 kleine boeren die leveren aan het Rushashi Washing Station, 3000 boeren die leveren aan 15 microstations in Zombo , 1 landgoed in Kenia

LOCATIE: Gakenke - Rwanda, Nebbi - Oeganda, Kitale - Kenia

CULTIVARS: Arabica Bourbon: French Mission, Jackson, Mbirizi, SL14,

EXPORTEUR: Misozi, Zombo Coffee Partners, Sakami

IMPORTEUR: This Side Up Coffees

BRANDER: Rondje Coffee

ROBUSTA - INDIA/INDONESIA

BOERDERIJEN: First Light Farmer Group, in totaal ongeveer 20 boerderijen, 8 kleine boeren van de Srirangalli-gemeenschap

LOCATIE: Candiroto-dorp, Temanggung, Midden-Java, Indonesië, Kandankolli-dorp Karnataka, Coorg, India

CULTIVARS: Unieke robusta-variëteiten afkomstig van ongecontroleerde kruisbestuiving, Coffea canephora (robusta): congensis en oude peredinia

EXPORTEUR: Ontosoroh Coffee, South India Coffee Company

IMPORTEUR: This Side Up Coffees

BRANDER: Rondje Coffee

UGANDA

Zombo Coffee Partners is gevestigd in de afgelegen hooglanden van de West Nile-regio in Oeganda, waar de hoogte en het koele klimaat het rijpen van de koffiebessen vertragen, waardoor de suikers zich geleidelijk kunnen ontwikkelen en koffie ontstaat met een uitgesproken zoetheid en een sappige, levendige zuurgraad. Zombo is er trots op dat het een van de hoogste prijzen voor koffiebessen in de regio betaalt, een beslissing die een transformatieve impact heeft gehad – niet alleen op de inkomsten van hun geregistreerde boeren, maar in het hele West-Nijlgebied, waardoor de verwachtingen en normen voor de prijzen aan de boerderij zijn gestegen. Hun model is gebaseerd op empowerment: hoewel de kerncompetenties van Zombo liggen op het gebied van markttoegang, logistiek en storytelling, zijn het de boeren en microstations die de touwtjes in handen hebben en beslissen hoe ze willen produceren en waar ze voor willen staan.

RWANDA

In het district Gakenke is de Rushashi Abakundakawa Cooperative sinds 2013 een hoeksteen van het traject van This Side Up. Onder leiding van Antoine evolueerde Rushashi van een thuisverwerkingsbedrijf naar een professionele coöperatie die bekend staat om zijn innovatieve drievoudige fermentatiemethoden, geavanceerde pulp-recycling en twee organisaties voor de empowerment van vrouwen. In 2015 werd de Ishema Youth Coffee Group opgericht, die kansen voor jonge boeren bevordert. Vandaag de dag ondersteunt Rushashi 2500 boeren via krediet- en spaarprogramma's, agroforestry-proeven en investeringen in biologische teelt, terwijl het tegelijkertijd uitzonderlijke speciale koffie produceert die het levendige terroir van Rwanda weerspiegelt.

KENIA
In het Keniaanse district Trans-Nzoia hebben twee opmerkelijke vrouwen – Susan en Mary Tonje – een buitengewone weg afgelegd van zorgverlener naar boerin, waarbij ze een erfenis hebben opgebouwd die geworteld is in veerkracht, innovatie en empowerment van de gemeenschap. Susan, een arts die boerin werd, keerde in 2015 terug naar haar geboorteplaats Kitale na de ziekte van haar moeder en nam de leiding over de boerderij van haar familie. Door zelfstudie en gedurfde experimenten wist ze de verouderde koffiebomen nieuw leven in te blazen. Tegen 2020 had ze met haar kwaliteitsverbeteringen het vertrouwen van de gemeenschap gewonnen en was haar boerderij uitgegroeid tot een lokaal model van leiderschap in de landbouw (zoals eerder samengevat). Mary Tonje, sinds haar 25e een toegewijde maatschappelijk werkster, begon op haar late 70e met koffieteelt, gedreven door haar ambities om haar drie dochters op te voeden tot internationale professionals. Met aanmoediging van haar buurvrouw Sogomo en later begeleiding via het NORT-vrouwennetwerk en het Sakami-partnerschap, realiseerde Mary haar droom om dollars te verdienen met koffie, leidde ze baanbrekende innovaties – van variëteitdiversiteit tot kwekerijen voor jongeren – en gaf ze anderen, vooral vrouwen, meer mogelijkheden via werkgelegenheid en betrokkenheid bij de gemeenschap. Hoewel ze vorig jaar is overleden, zetten haar familie en boerderijmanager Evelyn (Mama Kahawa) haar idealen voort, zodat haar invloed wereldwijd aanwezig blijft. Samen belichamen Susan en Mary de geest van Keniaanse vrouwen die koffie niet alleen als gewas gebruiken, maar ook als katalysator voor generatieverandering en maatschappelijke vooruitgang.

INDONESIË

Cahyo, oprichter van First Light Coffee. Cahyo Pertama, wiens naam letterlijk ‘eerste licht’ betekent, is een 31-jarige ondernemer die aan het hoofd staat van de jongerenbeweging uit het dorp Candiroto in het district Temanggung. Koffie maakt al lang deel uit van zijn familie, hoewel zijn ouders hun hele leven specerijenhandelaren zijn geweest. Oorspronkelijk had dit dorp een excelsa-variëteit die nooit echt aansloeg, waardoor robusta de inheemse soort van deze regio werd. Hoewel koffie voor veel jongeren in zijn groep niet de eerste keuze zou zijn, werd het steeds moeilijker om een baan te vinden waarmee ze hun rekeningen konden betalen. Steeds meer jongere leden kwamen bij elkaar om hierover te praten en te kijken hoe ze zichzelf konden helpen om stabiele alternatieven te vinden. Aangezien de meesten van hen koffie in hun familie hadden en er duidelijk vraag was naar koffie van hogere kwaliteit, leek dit veelbelovend. Twintig van hen besloten samen met Cahyo om speciale koffie te gaan verbouwen, waarvan ongeveer tien van hen voor het eerst koffie verbouwden. Dankzij de inkomsten uit koffie konden ze ook hun ‘imago’ in de samenleving verbeteren, het was winstgevend en door het samen te doen hadden ze gemakkelijk toegang tot kennis en middelen. Het is een robusta die duidelijk de slechte reputatie van deze soort kan veranderen.

1/3 robusta

2/3 arabica

Taste profile :

Aroma: chocolade, gedroogde bessen, lichte citroentonen, kruiden.

Body: rond mondgevoel met een dikke body.

Aciditeit: vleugje sinaasappel, druif.

Afdronk: witte peper, amandel, honing.

Flavour profile

Piechart

processing

Arabica : Rwandese koffie is een gewassen arabica-koffie. De combinatie van hoogte en verwerking resulteert in een fris, citrusachtig en fruitig profiel, met veel zoetheid en een vleugje zuurheid. Keniaanse gewassen koffiesoorten worden gemaakt door rode koffiebessen met de hand te plukken en vervolgens te ontpulpen. Ze worden 24 uur lang droog gefermenteerd, grondig gewassen en naar de droogbedden gebracht. Afhankelijk van het weer worden de koffiesoorten tussen 14 en 28 dagen gedroogd. Ze worden ook met de hand gesorteerd om eventuele beschadigingen tijdens de verwerking te verwijderen. Robusta: De Indiase koffie is een natuurlijke koffie, een speciale robusta. Boeren plukken alleen de rijpe vruchten in verschillende rondes, tot vijf per oogst. De koffie wordt dezelfde dag nog gepulpt en de fermentatie gebeurt zonder gebruik van water. De uiteindelijke verwerking vindt plaats op het Mooleh Manay Estate, dat wordt beheerd door South India Coffee Company. Voor de Indonesische Robusta worden de rijpste rode koffiebessen geplukt, waarna ze worden ondergedompeld en gepulpt. Ze worden vervolgens 2 dagen in plastic zakken gedroogd. Daarna worden ze 10 dagen in de open lucht gedroogd en 7 dagen gerust. Ze worden gepeld en gesorteerd op exportkwaliteit.

Branding

De koffie wordt gebrand door lokale branders, zoals Lucifer in Eindhoven, Spot On in Amsterdam en Maalwerk in Delfzijl. De brandtijd is ongeveer 8 minuten om een lichte branding te verkrijgen. Na de eerste crack wordt de koffie snel afgebrand, om de frisse citroensmaak in het kopje te behouden en tegelijkertijd ruimte te maken voor de volle chocoladesmaak.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

2022/2023 HARVEST
This year, due to shortages in the international coffee community but especially the central and East African region, prices went up considerable to $5.50/kg. Also this year, logistics costs are high and inflation in also the producing countries play a role. This equals a price of €5.26 per kg against the exchange rate of that moment.
2023 HARVEST
We imported a “community lot” of a smallholder farmer, via the export license of the Sheka Estate. The price we paid was $2.50 per lb, which translates to $5.50/kg which against the exchange rate of that moment landed at €5.30 per kg.
2023 HARVEST
Zombo Coffee Partners works with different microstations in the Nebbi and Zombo region. We’ve used the coffees from Ayaka, Gonyobendo, Pamitu and more. We also used the smaller beans, which tend to go for a bit cheaper, but also the naturals, which are more pricey. The average price of these lies around $7,70/kg FOT. This equals to roughly €7.50 per kg against the exchange rate of that moment.
2022/2023 HARVEST
The ASNIKOM farmers got prefinanced by the Dutch NGO Progreso Foundation. Contract was made in euros, at €4.77/kg for the farmers. Here, there was an additional fee for Ontosoroh Coffee, to export the products, as is shown in the second contract, which is Rp7,200 per kg, which is €0.47 per kg. This brings the total to €5.25 per kg.
The Temanggung Candiroto farmers received €3.81/kg and the Ontosoroh Coffee export costs and fee were €0.79 per kg. This brings the total to €4.60 per kg.
2023/2024 HARVEST
Candiroto farmers received a farm gate price of €4.23 per kg and including the export fees, the price landed at €4.80 per kg FOB.
2021/2022 HARVEST
Paid price (in contract) of $2.40/lb for the farmers blend from Finca Churupampa. This amount is paid directly to the the cooperative, which has its own export license. Converting to kilograms, this is €4.56 per kg.
2022 HARVEST
These coffees are by far the most pricey, and the best coffees used. We used them in 2024 and 2025, as old crop, of coffees that did not sell prior and to maintain a steady delivery to Radboud UMC whilst the sourcing of other origins was hard. The coffees were still of sublime quality, only a little less fresh. The payment of the farmer, was of course not any less. The coffees of Adiela and Gerardo were used, which were contract for $10.49 per kg FOB. At the currency exchange of the time, this translates to around €10.00 per kg.
2022/2023 HARVEST
These coffees are of the Signature lines, which means that they are a blend of the coffees of our 2 estates and 2 cooperatives that we work with in the São Paulo and Paraná states in Brazil. Prices are represented in per bag price, respectively $317,65 per 60 kg. This equals a price of €5.07 per kg. We also used coffee of the São Jerônimo cooperative, which were sold at US$392,65 per bag which translates to €6.82 per kg.

2023/2024 HARVEST
Prices are represented in per bag price, respectively $270 per 60 kg. Prices dropped as a result of a big harvest of that year. This equals a price of €4.01 per kg.
2022/2023 HARVEST
We used different individual farms from the region, with Santa Lucila as the central farm. The coffee were all contracted at US$2.75 per lb, which translates to US$6.06 per kg or roughly €5.90 per kg.
2023/2024 HARVEST
Prices stayed the same at US$2.75 per lb, which translates to US$6.06 per kg or roughly €5.90 per kg.

Copyright on pictures. Please consult This Side Up Coffees if one desires to use the pictures for commercial and non-commercial purposes.

WHERE: Flores, Indonesia
WHAT: Establishing an agroforestry system to improve coffee yields and provide alternative sources of income for farmers on Flores.
WHO: 100 farmers from Flores, Indonesia, This Side Up, MVO, Asnikom, Pretaterra, CCF, and Progreso.

WHERE: Nicaragua, Peru, Colombia, Brazil, Rwanda, Ethiopia, Uganda, DR Congo, Kenya, Tanzania, Myanmar, India, Sri Lanka, Thailand, and Indonesia.
WHAT: Providing an additional and lasting investment incentive for our partner producers in regenerative agriculture.
WHO: All origin partners of This Side Up.

WHERE: Rende Nao, Manggarai, Flores, Indonesia; Amsterdam, the Netherlands; Barcelona, Spain
WHAT: Creating the very first fashion collection designed at the origin location.
WHO: Sylvia Calvo (Sylvia Calvo BCN), Adri Yahdiyan (Ontosoroh Coffee), This Side Up Coffees.

WHERE: Abakundakawa Rushashi, Gakenke District – Northern Province, Rwanda
WHAT: Creating an agroforestry pilot plot to test and demonstrate the potential of an intercropping system to non-certified coffee farmers.
WHO: Abakundakawa Rushashi (cooperative), This Side Up (funder), MVO Nederland (funder), Matthew Gates (agronomist).

PERU
- Finca Churupampa and the Tocto Family in particular, are incredibly driven to work towards a full agroforestry system, where the production of coffee goes hand in hand with the workings of a tropical rainforest. It is one of the most ecological inspiring partners of the This Side Up portfolio.
- The coffees of Finca Churupampa are all organic certified coffees.
RWANDA
- Founder and CEO Gilbert, has a long track record in the international Specialty Coffee industry, with working experience in diverse high end North American firms. With this experience, quality and market demand connectivity are in good hands.
- Only in 2019 the naturals were introduced, which now are amongst This Side Ups best performing and highest scoring coffees.
INDONESIA
- A youth group in Candiroto village produces speciality robusta for their main source of income and more than 10 of them are first time coffee planters
- Coffee farming as an alternate source of employment which has allowed empowerment within the community bringing together like minded folks to produce high quality coffee
- Sense of pride due to profitability from coffee farming and enables access to knowledge, resources far easier since they do it together
- Farmers grow coffee in an agroforestry way by making use of shade grown trees and using organic fertilizers for their coffees
- For the upcoming years focus in on productivity, process innovations and quality control
BRAZIL
- The Signature blends might vary annually in composition, the farmers that deliver the coffees, do not. We proudly support two estates, being Fazenda California and Fazenda Fronteira, and two farmer groups, being the Women in Coffee and the farmers of São Jerônimo da Serra. Their individual stories can be read here.
- Capricornio greatly reduces the ecological footprint of all their 20 partner farmers: they help them create water-efficient mills, implement waste water treatment technologies, and apply systems thinking to optimise all coffee processes and reduce CO2 output. They also stimulate the use of organic fertilisers, energy-efficient machinery and irrigation systems.
- In 2022, Luiz, one of the owners of both Capricornio and Fazenda California, is elected as the first-ever farmer to become a board member in the prestigious world wide SCA (Specialty Coffee Association).